Connect with us

مجتمع

فن الطبخ : المغرب يحرز جائزة “Bocuse d’Or Afrique 2024” بمراكش

بتاريخ

فاز المغرب أمس بمراكش، بنسخة 2024 من مسابقة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”، وذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

ونال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.

وتنافس نخبة من الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في هذه المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية مع احترام طرق التقديم العالمية.

وتعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي وقطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.

وفي المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي مع ثلاث قطع من صدف السان جاك، وتحلية.

و أكد الحائز على جائزة “Bocuse d’Or Monde 2023″، رئيس لجنة التحكيم الدولية ل”Bocuse d’Or Africa 2024″، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير.

وبعد أن هنأ الطهاة المغاربة بالفوز بهذا اللقب العالمي الجديد، أشار تيسو، إلى أن فن الطبخ المغربي الغني والمتنوع يعكس حياة المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.

من جانبه، أعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج المتميز بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.

من جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.

وأكد السيد رحال، أن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، وتعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.

وخلال يوم غد الجمعة سيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء في المجال من بوركينافاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.

وسيجتاز المتسابقون 10 ساعات من المنافسة في فئات عديدة من قبيل اختبارات التذوق واختبارات فنية، كما ستتوج هذه الإبداعات المذهلة تميز إبداع صناع الحلويات.

كما ستقام نهائيات هاتين المسابقتين الإفريقيتين في إطار المعرض المرموق “SIRHA ” في ليون سنة 2025، لتوسيع الجهود المبذولة خلال البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

يشار إلى أن المغرب من خلال هذه المسابقات يعزز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي من خلال تبادلات تتجاوز الحدود.

مجتمع

مصالح الأمن تحصل مبلغ 7 ملايين و895 ألفا و900 درهم من مخالفات السير خلال الأسبوع الماضي

بتاريخ

الكاتب:

تمكنت مصالح الأمن بخصوص عمليات المراقبة والزجر في ميدان السير والجولان، خلال الأسبوع الممتد من 08 إلى 14 شتنبر الجاري ،تسجيل 43 ألفا و186 مخالفة، وإنجاز 6 آلاف و114 محضرا أحيلت على النيابة العامة، واستخلاص 37 ألفا و 72 غرامة صلحية، فيما بلغ المبلغ المتحصل عليه 7 ملايين و895 ألفا و900 درهم. 

وذكر بلاغ للمديرية العامة للامن الوطني إلى أن عدد العربات الموضوعة بالمحجز البلدي بلغ 4 آلاف و724 عربة، وعدد الوثائق المسحوبة 6 آلاف و114 وثيقة، في حين بلغ عدد المركبات التي خضعت للتوقيف 431 مركبة.

واشار البلاغ أن  29 شخصا لقوا  مصرعهم، وأصيب 2962 آخرون بجروح، إصابات107 منهم بليغة، في 2200 حادثة سير سجلت داخل المناطق  الحضرية،

وعزت المديرية  الأسباب الرئيسية المؤدية إلى وقوع  هذه الحوادث، حسب ترتيبها، إلى عدم انتباه السائقين، وعدم احترام حق الأسبقية، والسرعة المفرطة، وعدم ترك مسافة الأمان، وعدم انتباه الراجلين، وعدم التحكم، وعدم احترام الوقوف المفروض بعلامة “قف”، وتغيير الاتجاه بدون إشارة، وتغيير الاتجاه غير المسموح به، والسير في الاتجاد الممنوع، وعدم احترام الوقوف المفروض بضوء التشوير الأحمر، والسياقة في حالة سكر، والسير في يسار الطريق، والتجاوز المعيب.

اكمل القراءة

مجتمع

توقعات أحوال الطقس لليوم الأربعاء17 شتنبر

بتاريخ

الكاتب:

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، اليوم  الأربعاء، أن تتميز الحالة الجوية عامة بطقس حار نسبيا بكل من السهول المتواجدة غرب الأطلس، بالسايس، بمنطقة سوس، بالجنوب الشرقي وبالأقاليم الصحراوية للمملكة.

  كما يرتقب تشكل سحب منخفضة وكتل ضبابية أو أمطار جد خفيفة محليا فوق السواحل الشمالية والوسطى وشرق الواجهة المتوسطية خلال الصباح والليل، فضلا عن انتشار سحب غير مستقرة مصحوبة بزخات رعدية محلية بكل من مرتفعات الأطلسين الكبير والمتوسط وكذا داخل منطقة سوس.

 ويرتقب أيضا، نزول قطرات مطرية مرفوقة برعد بالريف وبالسفوح الجنوبية- الشرقية. مع تسجيل هبات رياح قوية نوعا ما فوق منطقة طنجة، ومرتفعات الأطلس وبجنوب الأقاليم الصحراوية.

 وستراواح درجات الحرارة الدنيا، ما بين 24 و 28 درجة بكل من السايس والسهول الداخلية ومنطقة سوس والجنوب الشرقي للبلاد وأيضا داخل الأقاليم الجنوبية، وستكون ما بين 15 و 24 درجة فيما تبقى من ربوع المملكة.

 أما درجات الحرارة خلال النهار، فستشهد ارتفاعا بالسهول الشمالية والوسطى بالجنوب- الشرقي وشمال الأقاليم الصحراوية، بينما ستكون في انخفاض أو في استقرار بباقي الأرجاء الأخرى.

 وسيكون البحر هادئا إلى قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية، وقليل الهيجان إلى هائج بالبوغاز، وهائجا ما بين الدارالبيضاء وطانطان، وقليل الهيجان إلى هائج بباقي السواحل الأخرى.

اكمل القراءة

مجتمع

السياحة المغربية: نمو بـ %15 وتعبئة القطاع استعدادا لتحديات 2030

بتاريخ

الكاتب:

سجّل القطاع السياحي المغربي أداءً استثنائياً، حيث استقبل المغرب 13,5 مليون سائح إلى غاية نهاية غشت 2025، أي بزيادة قدرها 15% مقارنة بسنة 2024، فيما بلغت المداخيل من العملة الصعبة 67 مليار درهم إلى نهاية يوليوز، بارتفاع نسبته 13%. هذا النمو، الذي يعادل ثلاثة أضعاف المعدل العالمي المقدر بـ 5%.

وذكر بلاغ لوزارة السياحة  انه “في هذا السياق الإيجابي، ترأست  فاطمة الزهراء عمور، وزيرة السياحة والصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني، اجتماعاً مهماً مع الكونفدرالية الوطنية للسياحة يوم الثلاثاء 16 شتنبر بالرباط. بهدف تقديم حصيلة الإنجازات وتحديد الأولويات المستقبلية في أفق مواصلة النمو والاستعداد للاستحقاقات الدولية الكبرى المقررة ما بين 2025 و2030، وعلى رأسها تنظيم كأس العالم 2030.”

وحسب المصدر ذاته  ” ذكّرت  الوزيرة بأن هذه الإنجازات هي نتيجة الاستراتيجية الحكومية تحت القيادة الرشيدة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس نصره الله، من خلال البرنامج الاستعجالي بقيمة 2 مليار درهم وخارطة الطريق 2026- 2023بميزانية بلغت 6 مليارات درهم. هذه الاستثمارات، مرفوقة بانخراط المهنيين وتعبئتهم، مكّنت من تعزيز الربط الجوي وإطلاق برامج مبتكرة مثل Cap Hospitality وGo Siyaha وKafaa

ونقلا عن البلاغ صرحت الوزيرة”: أولوياتنا اليوم واضحة: الحفاظ على دينامية النمو مع جعل التميّز العملي والعدالة المجالية ركيزتين أساسيتين في استراتيجيتنا السياحية.”

وعن البلاغ ” أعرب ا حميد بن طاهر، رئيس الكونفدرالية الوطنية للسياحة، عن ارتياحه لهذه الحصيلة الإيجابية، مشيداً بالعمل الجماعي الذي يميز القطاع. وقال”: إن مهنيي السياحة يتقاسمون تماماً الأولويات التي تم تحديدها. ونحن اليوم عازمون على المضي قُدُماً بجرأة أكبر من أجل الاستعداد للمستقبل. ولهذا، فإن الاستثمار في التكوين المستمر وتطوير الكفاءات يظل أساسياً لرفع تنافسية القطاع، وتمكين السياحة المغربية من اعتلاء أعلى المراتب.”

وابرز البلاعغ  انه “فيما يخص الخطوات المقبلة، ستشرع الوزارة ابتداءً من أكتوبر 2025 في إعداد خارطة الطريق الجديدة 2027–2030، بشراكة وثيقة مع المهنيين، من أجل الاستعداد للاستحقاقات الدولية الكبرى والحفاظ على مسار النمو. كما ستُنظم لقاءات قطاعية متخصصة مع كل فيدرالية مهنية لتحديد الإجراءات ذات الأولوية وتسريع تنفيذها، مع تركيز خاص على تنمية سياحية متوازنة تشمل مختلف جهات المملكة، وتهدف إلى إحداث فرص شغل مستدامة وتثمين المؤهلات المحلية.

وقد شارك في هذا الاجتماع كل من  محمد مسلك، الكاتب العام لوزارة السياحة والصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني، والسيد أشرف فائدة، المدير العام للمكتب الوطني المغربي للسياحة، و عماد برقاد، المدير العام للشركة المغربية للهندسة السياحية، والسيد حميد بن طاهر، رئيس الكونفدرالية الوطنية للسياحة، إضافة إلى رؤساء فيدراليات مهنية ورؤساء مجالس جهوية للسياحة.

اكمل القراءة

الأكثر قراءة

Copyright © Attahadi.ma 2024