Connect with us

مجتمع

فن الطبخ : المغرب يحرز جائزة “Bocuse d’Or Afrique 2024” بمراكش

بتاريخ

فاز المغرب أمس بمراكش، بنسخة 2024 من مسابقة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”، وذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

ونال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.

وتنافس نخبة من الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في هذه المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية مع احترام طرق التقديم العالمية.

وتعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي وقطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.

وفي المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي مع ثلاث قطع من صدف السان جاك، وتحلية.

و أكد الحائز على جائزة “Bocuse d’Or Monde 2023″، رئيس لجنة التحكيم الدولية ل”Bocuse d’Or Africa 2024″، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير.

وبعد أن هنأ الطهاة المغاربة بالفوز بهذا اللقب العالمي الجديد، أشار تيسو، إلى أن فن الطبخ المغربي الغني والمتنوع يعكس حياة المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.

من جانبه، أعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج المتميز بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.

من جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.

وأكد السيد رحال، أن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، وتعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.

وخلال يوم غد الجمعة سيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء في المجال من بوركينافاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.

وسيجتاز المتسابقون 10 ساعات من المنافسة في فئات عديدة من قبيل اختبارات التذوق واختبارات فنية، كما ستتوج هذه الإبداعات المذهلة تميز إبداع صناع الحلويات.

كما ستقام نهائيات هاتين المسابقتين الإفريقيتين في إطار المعرض المرموق “SIRHA ” في ليون سنة 2025، لتوسيع الجهود المبذولة خلال البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

يشار إلى أن المغرب من خلال هذه المسابقات يعزز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي من خلال تبادلات تتجاوز الحدود.

مجتمع

جماعة الدارالبيضاء تطلق جيلا جديدا من المراحيض العمومية مفتوحة أمام الجميع بالمجان

بتاريخ

الكاتب:

أعلنت  جماعة الدار البيضاء عن استكمال مسار إرساء منظومة متكاملة ومستدامة للمراحيض العمومية المجانية، كإحدى الأوراش المبتكرة التي تكرس حرص جماعة الدار البيضاء عليها من أجل ترسيخ العاصمة الاقتصادية مدينة نظيفة ومستدامة قادرة على تقديم خدمات بالفضاء العام تليق بمكانة الدار البيضاء الميتروبولية.

وذكر بلاغ للجماعة توصلت التحدي بنسخة منه ،أن ” هذا المشروع  يجسد قفزة نوعية في تدبير المرافق العمومية، حيث يعتمد على معايير جودة عالية في النظافة، الصيانة والتجهيزات الحديثة وضمان السلامة الصحية عبر بروتوكولات دقيقة للتنظيف المستمر والتعقيم ومراقبة وتدبير ذكي يضمن استمرارية الخدمة واستدامتها.

واضاف البلاغ انه قد”تم تصميم هذه المرافق وفق أحدث المعايير الدولية فيما يخص السلامة الصحية، حيث تشمل مقصورات منفصلة للرجال والنساء، تجهيزات خاصة للأطفال والأشخاص في وضعية إعاقة، أنظمة تهوية وكاشفات حريق كاميرات مراقبة خارجية، وإضاءة تضمن الراحة والأمان.

و أشار البلاغ ان  “هذه الوحدات تفتح  أبوابها من 8:00 صباحا إلى 20:00 مساء في الأيام العادية،ومن 8:00 صباحا إلى 22:00 مساء خلال المواسم السياحية.ولضمان استمرارية الخدمة بجودة عالية، يشرف عمال متخصصون على النظافة والتعقيم، مع اعتماد نظام استغلال ذكي يرتكز على دمج مساحات إعلانية لتمويل تكاليف الصيانة وضمان استدامة هذه المرافق.

واكد المصدر ذاته ان هذا  المشروع، خضع لمرحلة تجريبية دقيقة قبل التواصل بخصوص تعميمه على عدة مناطق استراتيجية..وبهذه الخطوة، تؤكد الدار البيضاء مرة أخرى أنها على مسار التحول إلى مدينة حضرية ميتروبولية، مستدامة وصديقة للبيئة.”

اكمل القراءة

مجتمع

توقيف ثلاثة أشقاء يشتبه في تورطهم في قضية تتعلق بالضرب والجرح المفضي للموت

بتاريخ

الكاتب:

أوقفت عناصر الشرطة القضائية بمدينة بركان بتنسيق مع شرطة الحدود بميناء بني أنصار ومصالح المديرية العامة لمراقبة التراب الوطني، زوال اليوم الأحد 31 غشت الجاري،  ثلاثة أشقاء يشتبه في تورطهم في قضية تتعلق بالضرب والجرح المفضي للموت.

و افاد مصدر امني انه حسب المعطيات الأولية للبحث، فقد أقدم المشتبه بهم على تعريض الضحية للإيذاء العمدي عن طريق صدمه بسيارة، فضلا عن إصابته بجروج بليغة باستعمال السلاح الأبيض، وذلك لأسباب وخلفيات تعكف الأبحاث حاليا على تحديدها، وذلك قبل أن يتم نقله إلى المستشفى وتوافيه المنية.

وقد أسفرت الأبحاث والتحريات المنجزة في هذه القضية عن تحديد هوية الأشقاء المشتبه فيهم وتوقيف اثنين منهم بمدينة بركان، علاوة على ضبط المشتبه فيه الثالث أثناء محاولته مغادرة التراب الوطني على متن رحلة بحرية متجهة صوب إحدى الدول الأوروبية.

وقد تم إخضاع المشتبه فيهم الثلاثة للبحث القضائي الذي يجري تحت إشراف النيابة العامة المختصة، وذلك للكشف عن جميع ظروف وملابسات هذه القضية، وكذا تحديد الخلفيات الحقيقية وراء ارتكاب هذه الأفعال الإجرامية

اكمل القراءة

مجتمع

توقعات أحوال الطقس اليوم الاثنين فاتح شتنبر

بتاريخ

الكاتب:

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، اليوم الاثنين، أن يظل الطقس حارا نسبيا بالجنوب الشرقي للبلاد وداخل الأقاليم الجنوبية للمملكة.

كما يرتقب تشكل سحب منخفضة كثيفة، مصحوبة بأمطار جد خفيفة أو بكتل ضبابية جوار سواحل المحيط الأطلسي، والسايس والشمال الغربي للأقاليم الجنوبية، وذلك خلال الصباح والليل.

ومن المتوقع أيضا أن تكون السماء قليلة السحب إلى أحيانا غائمة جزئيا بالسفوح الشرقية لمرتفعات الأطلس المتوسط، بالإضافة إلى تسجيل هبات رياح قوية نوعا ما بكل من السهول الوسطى، والجنوب الشرقي وجنوب البلاد، مع تطاير الغبار.

وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 21 و25 درجة بالجنوب الشرقي للبلاد، وما بين 08 و14 درجة بمرتفعات الأطلس والريف، وما بين 15 و21 درجة في ما تبقى من ربوع المملكة.

أما درجات الحرارة خلال النهار فستكون في انخفاض.

وسيكون البحر قليل الهيجان إلى هائج بالواجهة المتوسطية والبوغاز، وهائجا إلى قوي الهيجان ما بين المهدية وطرفاية، وسيصبح قويا إلى جد قوي الهيجان مساء ما بين تافيلني وسيدي إفني، وهائجا بباقي السواحل

اكمل القراءة

الأكثر قراءة

Copyright © Attahadi.ma 2024