Connect with us

مجتمع

فن الطبخ : المغرب يحرز جائزة “Bocuse d’Or Afrique 2024” بمراكش

بتاريخ

فاز المغرب أمس بمراكش، بنسخة 2024 من مسابقة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”، وذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

ونال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.

وتنافس نخبة من الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في هذه المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية مع احترام طرق التقديم العالمية.

وتعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي وقطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.

وفي المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي مع ثلاث قطع من صدف السان جاك، وتحلية.

و أكد الحائز على جائزة “Bocuse d’Or Monde 2023″، رئيس لجنة التحكيم الدولية ل”Bocuse d’Or Africa 2024″، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير.

وبعد أن هنأ الطهاة المغاربة بالفوز بهذا اللقب العالمي الجديد، أشار تيسو، إلى أن فن الطبخ المغربي الغني والمتنوع يعكس حياة المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.

من جانبه، أعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج المتميز بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.

من جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.

وأكد السيد رحال، أن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، وتعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.

وخلال يوم غد الجمعة سيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء في المجال من بوركينافاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.

وسيجتاز المتسابقون 10 ساعات من المنافسة في فئات عديدة من قبيل اختبارات التذوق واختبارات فنية، كما ستتوج هذه الإبداعات المذهلة تميز إبداع صناع الحلويات.

كما ستقام نهائيات هاتين المسابقتين الإفريقيتين في إطار المعرض المرموق “SIRHA ” في ليون سنة 2025، لتوسيع الجهود المبذولة خلال البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

يشار إلى أن المغرب من خلال هذه المسابقات يعزز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي من خلال تبادلات تتجاوز الحدود.

مجتمع

توقعات  أحوال الطقس اليوم الأحد1يونيو

بتاريخ

الكاتب:

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية ،الأحد، أن يبقى الطقس حارا نسبيا إلى محليا حار بكل من السهول الممتدة غرب الأطلس، والمنطقة الشرقية، ومناطق الريف، والجنوب-الشرقي، و كذا بداخل الأقاليم الجنوبية.

كما يرتقب تشكل كتل ضبابية فوق كل من الواجهة المتوسطية، والسايس، ووالماس، وسهول المحيط الأطلسي الشمالية والوسطى، فضلا عن تمركز بعض السحب الركامية المصحوبة بقطرات مطرية ورعد متفرق بكل من مرتفعات الأطلس المتوسط و شمال الأطلس الكبير.

وسيلاحظ تطاير غبار محلي إلى جانب تسجيل هبات رياح قوية نوعا ما بكل من مرتفعات الأطلس الصغير، والجنوب الشرقي للبلاد والمناطق الجنوبية.

وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 23 و28 درجة بالجنوب الشرقي، و كلا من شرق و جنوب الأقاليم الصحراوية، و ما بين 13 و19 درجة بمرتفعات الأطلس، والسهول الوسطى، وغرب الأقاليم الصحراوية وجوار السواحل، فيما ستكون ما بين 19 و23 درجة بباقي الأرجاء الأخرى.

أما درجات الحرارة العليا، فستعرف ارتفاعا بجنوب المملكة، بينما ستنخفض فيما تبقى من المناطق الأخرى.

وسيكون البحر هادئا إلى قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية والبوغاز، و هائجا شمال العيون، وقليل الهيجان الى هائج بباقي السواحل

اكمل القراءة

مجتمع

الحوض المائي اللوكوس ..إنجاز مشاريع لتعزيز الموارد المائية بتكلفة وصلت الى 1.05 مليون درهم

بتاريخ

الكاتب:

لتقوية الموارد المائية  قامت وكالة الحوض المائي اللوكوس في منطقة نفوذها  بعدة تدخلات  ميدانية  همت مشاريع  استكشاف وتعبئة الموارد المائية .وقد بلغت الكلفة الإجمالية لجميع هذه المشاريع المنجزة في سنة 2024 حوالي 7.08 مليون درهم.

من أبرز هذه المشاريع حسب منصة الماديالنا ، أشغال إنجاز أثقاب استكشافية في منطقة نفوذ وكالة الحوض المائي اللكوس (في حصتين)، حيث بلغت نسبة الإنجاز 76% ووذلك بغلاف مالي إجمالي قدره 5.3 مليون درهم.

كما تم تنفيذ مشروع آخر لتتبع أشغال إنجاز الأثقاب الاستكشافية والاستغلالية في منطقة نفوذ الوكالة، بنسبة إنجاز بلغت 25% وبتكلفة مالية قدرت بـ 0.7 مليون درهم.

إضافة إلى ذلك، تم القيام بدراسة جيوفيزيائية لتعبئة الموارد المائية الجوفية بمنطقة نفوذ الوكالة، وقد بلغت نسبة التقدم في هذه الدراسة 60% بتكلفة وصلت إلى 1.05 مليون درهم.

اكمل القراءة

مجتمع

توقعات أحوال الطقس اليوم السبت31ماي

بتاريخ

الكاتب:

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، اليوم السبت، أن يكون الطقس حارا نسبيا إلى محليا حار بعدد من مناطق البلاد، بما في ذلك السهول الداخلية وأقصى الجنوب الشرقي ومناطق الريف وشمال المنطقة الشرقية وداخل الأقاليم الصحراوية.

ويرتقب تشكل كتل ضبابية محلية فوق السواحل الشمالية والوسطى، فضلا عن نزول قطرات مطرية متفرقة فوق كل من مرتفعات الأطلس المتوسط وشمال الأطلس الكبير، إضافة إلى سفوحهما الشرقية.

وسيلاحظ تطاير غبار محلي فوق كل من الجنوب الشرقي للبلاد والأقاليم الصحراوية، إلى جانب تسجيل هبات رياح قوية نوعا ما بمنطقة طنجة وجنوب شرق المملكة.

وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 23 و28 درجة بكل من الجنوب الشرقي وأقصى جنوب البلاد، وما بين 13 و18 درجة بمرتفعات الأطلس والسهول الوسطى وغرب الأقاليم الصحراوية، وستكون ما بين 18 و23 درجة بباقي المناطق.

أما درجات الحرارة العليا، فستشهد ارتفاعا بكل من شمال-غرب البلاد والأطلس والمناطق الجنوبية.

وسيكون البحر قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية والبوغاز، وما بين العرائش والعيون، وقليل الهيجان إلى هائج في باقي السواحل.

اكمل القراءة

الأكثر قراءة

Copyright © Attahadi.ma 2024