مجتمع
فن الطبخ : المغرب يحرز جائزة “Bocuse d’Or Afrique 2024” بمراكش

فاز المغرب أمس بمراكش، بنسخة 2024 من مسابقة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”، وذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.
ونال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.
وتنافس نخبة من الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في هذه المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية مع احترام طرق التقديم العالمية.
وتعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي وقطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.
وفي المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي مع ثلاث قطع من صدف السان جاك، وتحلية.
و أكد الحائز على جائزة “Bocuse d’Or Monde 2023″، رئيس لجنة التحكيم الدولية ل”Bocuse d’Or Africa 2024″، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير.
وبعد أن هنأ الطهاة المغاربة بالفوز بهذا اللقب العالمي الجديد، أشار تيسو، إلى أن فن الطبخ المغربي الغني والمتنوع يعكس حياة المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.
من جانبه، أعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج المتميز بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.
من جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.
وأكد السيد رحال، أن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، وتعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.
وخلال يوم غد الجمعة سيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء في المجال من بوركينافاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.
وسيجتاز المتسابقون 10 ساعات من المنافسة في فئات عديدة من قبيل اختبارات التذوق واختبارات فنية، كما ستتوج هذه الإبداعات المذهلة تميز إبداع صناع الحلويات.
كما ستقام نهائيات هاتين المسابقتين الإفريقيتين في إطار المعرض المرموق “SIRHA ” في ليون سنة 2025، لتوسيع الجهود المبذولة خلال البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.
يشار إلى أن المغرب من خلال هذه المسابقات يعزز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي من خلال تبادلات تتجاوز الحدود.
مجتمع
الحجاج يتوافدون إلى مكة وسط تدابير مشددة ودرجات حرارة مرتفعة

توافد أكثر من مليون مسلم إلى مدينة مكة المكرمة قبيل انطلاق موسم الحج لهذا العام، في وقت تعهدت فيه السلطات السعودية تنظيم حج أكثر أمانا وسط درجات حرارة مرتفعة وحملة واسعة ضد الحجاج غير النظاميين،حسب وكالة فرانس بريس
وذكرت وكالة فرانس بريس أنه يتوقع أن تتجاوز الحرارة هذا الأسبوع 40 درجة مئوية، مع انطلاق أحد أكبر التجمعات الدينية في العالم رسميا يوم الأربعاء.
وبحسب السلطات، وصل حتى يوم الجمعة أكثر من 1,3 مليون حاج إلى المملكة السعودية لأداء المناسك التي تمتد على أربعة أيام.
وواضافت الوكالة ان السلطات السعودية حشدت هذا العام أكثر من 40 جهة حكومية و250 ألف موظف، ورفعت مستوى استعدادها لمواجهة مخاطر الحرارة الشديدة، بعد موجة حر قاتلة في العام 2024 أودت بحياة مئات الحجاج.
وقال وزير الحج السعودي توفيق الربيعة لوكالة فرانس برس الأسبوع الماضي، إن المساحات المظللة توس عت بحوالى 50 ألف متر مربع، كما و ضع الآلاف من العاملين في المجال الطبي في حالة تأهب، إضافة إلى نشر أكثر من 400 وحدة تبريد طوال مدة المناسك.
وأعلنت وزارة الصحة السعودية الاثنين تسجيل 44 حالة إجهاد حراري تمت معالجتها.
وتستخدم أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي لرصد تدفق المعلومات والصور، بما في ذلك لقطات من طائرات مسيرة، للمساعدة في إدارة الحشود الكبيرة في مكة.
وقبيل انطلاق الحج هذا العام، شنت السلطات السعودية حملة واسعة ضد الحجاج غير النظاميين، مستخدمة حملات دهم متكررة وطائرات مراقبة من دون طيار ورسائل نصية مكثفة، لمنع محاولات التسلل إلى مكة.
وكشف مدير الأمن العام ورئيس اللجنة الأمنية في الحج، الفريق محمد البسامي، أن فرق الأمن العام أخرجت أكثر من 205 آلاف شخص من مكة لمحاولتهم الحج بدون تصريح، معلنا عن استحداث تشريعات للتعامل مع المخالفين أثناء موسم الحج.
وأوضح البسامي أن الأمن العام السعودي ضبط أكثر من 415 مكتب حج وهمي، مشيرا في الوقت ذاته إلى أنهم أعادوا أكثر من 269 ألفا لا يحملون تصاريح الحج، في الوقت الذي تشدد فيه السعودية إجراءاتها الأمنية لضمان منع حدوث أي مخالفات.
مجتمع
توقعات أحوال الطقس اليوم الاثنين2يونيو

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، اليوم الاثنين، أن يبقى الطقس حارا نسبيا إلى حار بكل من المنطقة الشرقية، والجنوب الشرقي، وداخل الأقاليم الجنوبية.
كما يرتقب تشكل كتل ضبابية كثيفة نوعا ما خلال الصباح و الليل بشمال غرب الأقاليم الجنوبية، وبالسهول الشمالية والوسطى، ومنطقة السايس، وهضاب الفوسفاط، ووالماس، وكذا بالواجهة المتوسطية.
ومن المتوقع أيضا نزول قطرات مطرية وبروز رعد محلي بالأطلس المتوسط، فيما ستكون السماء قليلة السحب إلى غائمة بالأطلس الكبير، وبالمنطقة الشرقية، وبالأقاليم الجنوبية.
وستسجل هبات رياح قوية نوعا ما بكل من الهضاب العليا الشرقية والأقاليم الجنوبية، حيث ستكون مرفوقة بتطاير غبار محلي.
وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 24 و 30 درجة بأقصى جنوب البلاد، وما بين 17 و 23 درجة بالمنطقة الشرقية، والجنوب الشرقي و بالمناطق الشرقية للأقاليم الصحراوية للمملكة، وما بين 11 و 26 درجة بمرتفعات الأطلس، فيما ستكون ما بين 14 و 20 درجة بباقي المناطق.
أما درجات الحرارة العليا، فستعرف انخفاضا بشكل عام.
وسيكون البحر هادئا إلى قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية والبوغاز، وقليل الهيجان إلى هائج على طول الساحل الأطلسي
مجتمع
تاونات.. حوالي 2180 مستفيدا من خدمات قافلة طبية متعددة التخصصات بجماعة عين لكدح

استفاد حوالي 2184 شخصا من ساكنة الجماعة الترابية عين لكدح بإقليم تاونات، السبت، من خدمات قافلة طبية متعددة التخصصات نظمتها جمعية الفضاء الأزرق للتواصل وتنمية القدرات، بشراكة مع جمعية الأمل لمرضى السكري بالمغرب.
وشملت خدمات هذه القافلة، المنظمة أيضا بشراكة مع المديرية الجهوية للصحة والحماية الاجتماعية بجهة فاس – مكناس، والمندوبية الإقليمية للصحة بتاونات، وجماعة عين لكدح، تقديم فحوصات واستشارات طبية متنوعة.
وفي هذا الصدد، تم تقديم 410 فحوصات في طب العيون، و 350 فحصا واستشارة في الطب العام، و 300 فحص في طب السكري والغدد، و 170 فحصا في طب القلب والشرايين. كما جرى تقديم 250 فحصا واستشارة في طب النساء والتوليد، و 150 فحصا في طب الأسنان، فضلا عن إجراء 300 تحليل طبي و254 تخطيطا للقلب
-
التحدي 24قبل 9 أشهر
الموت يغيب الصحافي جمال براوي بعد معاناة مع المرض
-
التحدي 24قبل سنة واحدة
السمك “مفقود” في الأسواق المغربية وأسعاره تبلغ إلى مستويات قياسية..
-
رأيقبل سنة واحدة
هل تكون بنت خريبكة أمينة دومان أول فائزة بـ “فيلدز”؟
-
رأيقبل 11 شهر
ما غفل عنه السيد مصطفى الرميد!
-
رأيقبل سنة واحدة
“بداية باردة لإعادة تسخين العلاقة بين المغرب وفرنسا”
-
اقتصادقبل سنة واحدة
رقم معاملات قياسي بأزيد من 800 مليار درهم في القطاع الصناعي (فيديو ووثائق)
-
التحدي 24قبل 5 أشهر
عبد الحق نجيب يُكرَّم بجائزة الاستحقاق الفكري لعام 2024 من الاتحاد الدولي للكتّاب العرب
-
بالفيديوقبل 7 أشهر
البرلماني الكيحل: الاحتفاء بذكرى المسيرة هاد العام هو احتفاء بـ “ما بعد الحدث” (فيديو)