Connect with us

مجتمع

فن الطبخ : المغرب يحرز جائزة “Bocuse d’Or Afrique 2024” بمراكش

بتاريخ

فاز المغرب أمس بمراكش، بنسخة 2024 من مسابقة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”، وذلك في إطار البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

ونال الفريق المغربي، المكون من ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي برئاسة الشاف موحى فضال، الجائزة بعد 5 ساعات و35 دقيقة من المنافسة، متبوعا بجزر الموريس ومصر، اللذان احتلا المرتبتين الثانية والثالثة على التوالي.

وتنافس نخبة من الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في هذه المسابقة من خلال خوض تحديين يختبران إتقانهم لتقاليد الطبخ الإفريقية مع احترام طرق التقديم العالمية.

وتعلقت المسابقة الأولى بتحضير طبق لحم البقر المشوي وقطع من لحم العجل، مصحوبا بثلاث أطباق من الخضروات، أحدها يمثل بلدهم، لإبراز غنى تقاليد الطبخ الإفريقي مع احترام المعايير الدولية للتقديم.

وفي المسابقة الثانية قام المشاركون بتحضير قائمة كاملة حول الجزر، بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي مع ثلاث قطع من صدف السان جاك، وتحلية.

و أكد الحائز على جائزة “Bocuse d’Or Monde 2023″، رئيس لجنة التحكيم الدولية ل”Bocuse d’Or Africa 2024″، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير.

وبعد أن هنأ الطهاة المغاربة بالفوز بهذا اللقب العالمي الجديد، أشار تيسو، إلى أن فن الطبخ المغربي الغني والمتنوع يعكس حياة المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.

من جانبه، أعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج المتميز بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.

من جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.

وأكد السيد رحال، أن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، وتعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.

وخلال يوم غد الجمعة سيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء في المجال من بوركينافاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.

وسيجتاز المتسابقون 10 ساعات من المنافسة في فئات عديدة من قبيل اختبارات التذوق واختبارات فنية، كما ستتوج هذه الإبداعات المذهلة تميز إبداع صناع الحلويات.

كما ستقام نهائيات هاتين المسابقتين الإفريقيتين في إطار المعرض المرموق “SIRHA ” في ليون سنة 2025، لتوسيع الجهود المبذولة خلال البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة.

يشار إلى أن المغرب من خلال هذه المسابقات يعزز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي من خلال تبادلات تتجاوز الحدود.

مجتمع

الخطوط الملكية المغربية و ” تشاينا ايسترن ايرلاينز”يوقعان شراكة إستراتجية لتعزيز الربط بين الصين وإفريقيا

بتاريخ

الكاتب:

وقعت شركة “تشاينا ايسترن ايرلاينز” والخطوط الملكية المغربية أول أمس السبت بشنغهاي مذكرة تفاهم، في خطوة مهمة تروم تطوير شراكتهما الاستراتيجية.

  وتروم مذكرة التفاهم تعزيز الربط الجوي بين المغرب والصين بشكل ملموس، وذلك من أجل مواكبة التنمية المتواصلة للتبادلات الاقتصادية والثقافية والسياحية بين البلدين.

  وتشمل هذه الشراكة الشاملة تنفيذ اتفاقية الشراكة بالرمز على الخطوط الرئيسية (كود شير)، وتوسيع نطاق الربط خارج مراكز الشركتين، وتوقيع اتفاقية التناسب الخاصة لتعزيز تكامل شبكتيهما.

  و بفضل هذه الاتفاقيات سيستفيد ركاب كلتا الشركتين،  من شبكة وجهات موسعة، ورحلات ربط أكثر سلاسة، وتجربة سفر أمثل بين المنطقتين.

وتعتزم الشركتان أيضا توسيع تعاونهما ليشمل مجالات أخرى في النقل الجوي، في طموح مشترك لتقديم خدمات عالية الجودة وتعزيز تآزرهما العملياتي والتجاري.

 يذكر أن الخطوط الملكية المغربية استأنفت في 20 يناير الماضي، تشغيل الخط الجوي المباشر بين المغرب والصين، بمعدل ثلاث رحلات أسبوعية بين الدار البيضاء وبكين

   من جهتها أطلقت شركة “شنهاي ايرلاينز” التابعة لشركة “تشاينا ايسترن” خطا جويا بين شنغهاي والدار البيضاء عبر مارسيليا في 19 يناير الماضي، بمعدل ثلاث رحلات أسبوعيا. وعززت الشركة الصينية هذه الخدمة منذ 25 شتنبر، بإضافة رحلة أسبوعية رابعة مباشرة بين شنغهاي والدار البيضاء. وتعتزم الشركة الانتقال تدريجيا لرحلات مباشرة لتحسين راحة الركاب وسلاسة الربط.

  

اكمل القراءة

مجتمع

توقعات أحوال الطقس اليوم الاثنين20اكتوبر

بتاريخ

الكاتب:

 تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، الاثنين، أن تتميز الحالة الجوية عامة بطقس حار جنوب الأقاليم الصحراوية للمملكة.

وسيلاحظ تشكل سحب منخفضة كثيفة خلال الليل والصباح، بالقرب من سواحل المحيط الأطلسي، حيث ستكون مصحوبة بكتل ضبابية أو بأمطار جد خفيفة ومحلية.

وستتراوح درجات الحرارة الدنيا ما بين 06 و 13 درجة بكل من مرتفعات الأطلس والريف والهضاب العليا الشرقية، وما بين 14 و22 درجة في ما تبقى من ربوع المملكة.

أما درجات الحرارة خلال النهار، فستعرف بعض الارتفاع شرق البلاد. وسيكون البحر هادئا إلى قليل الهيجان بالواجهة المتوسطية، وقليل الهيجان بالبوغاز وعلى طول الساحل الأطلسي

اكمل القراءة

مجتمع

فاس على موعد مع المؤتمر الإفريقي السابع للهندسة القروية  في موضوع تدبير المياه من أجل فلاحة مستدامة ومرنة في إفريقيا

بتاريخ

الكاتب:

أعلنت الجمعية الوطنية للتحسينات العقارية والري وصرف المياه والبيئة عن تنظيم المؤتمر الإفريقي السابع للهندسة القروية بمدينة فاس، حول موضوع “تدبير المياه من أجل فلاحة مستدامة ومرنة في إفريقيا”، وذلك خلال الفترة الممتدة من 22 إلى 24 أكتوبر الجاري.

وأوضح المنظمون، خلال ندوة صحفية عقدت أمس السبت بالرباط، أن هذا المؤتمر يهدف إلى توفير فضاء للتبادل والنقاش بين صناع القرار والخبراء والباحثين حول التحديات المائية التي تواجهها القارة الإفريقية في ظل التغيرات المناخية، وأيضا إلى تقديم الحلول المبتكرة الكفيلة بضمان الأمنين المائي والغذائي.

وأضافوا أن هذه التظاهرة ستتميز بتنظيم جلسات علمية وورشات تقنية تركز على التجارب الناجحة في تعبئة الموارد المائية وترشيد استعمالها، فضلا عن عرض مشاريع مبتكرة تعتمد الرقمنة والتقنيات الحديثة لخدمة الفلاحة المستدامة، كما سيقام، على هامش المؤتمر، معرض مهني يضم مؤسسات وهيئات وطنية ودولية ناشطة في مجالات الماء والفلاحة والبيئة.

 ويرتكز البرنامج العلمي والتقني للمؤتمر على ثمانية محاور رئيسية، تشمل السياسات والأطر التنظيمية، وتعبئة ومعالجة المياه، وترشيد استعمالها، وأنظمة الزراعة الغذائية والطاقة، والتكنولوجيات الجديدة، فضلا عن التغيرات المناخية، وحماية الأحواض المائية والتربة، وروح المقاولة ونقل التكنولوجيا.

 وتنظم الجمعية هذا الحدث القاري البارز، بشراكة مع الجمعية الإفريقية للهندسة الفلاحية والجمعية الأمريكية للمهندسين الزراعيين والبيولوجيين ، وبدعم من عدد من الشركاء الوطنيين والدوليين، من ضمنهم وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، واللجنة الدولية للري والصرف ، والمعهد الدولي لتدبير المياه .

ويرتقب أن يستقطب هذا الحدث نحو 300 مشارك من بلدان إفريقية وأوروبية وأسيوية وأيضا من الولايات المتحدة الأمريكية. ويأتي تنظيم هذا المؤتمر بعد النجاح الذي عرفته تظاهرات دولية سابقة نظمتها الجمعية، من بينها المناظرة الجهوية الإفريقية الخامسة للجنة الدولية للري والصرف، التي احتضنتها مدينة مراكش سنة 2021، والمؤتمر الدولي العاشر حول الري الموضعي الذي نظم بمدينة الداخلة سنة 2023

اكمل القراءة

الأكثر قراءة

Copyright © Attahadi.ma 2024